Deshidratar frutas y verduras

Buenos dias!

Hoy os propongo un post breve con las instrucciones que podeis seguir para deshidratar frutas y verduras correctamente y sin necesidad de tener deshidratadores electricos. Nuestro deshidratador solar se ha roto y estamos a la espera de tener un poco de tiempo para construir uno nuevo y mejor planteado una vez visto el funcionamiento del primero.

Pero como ya estamos empezando a recolectar hortalizas del huerto y además están empezando a madurar los higos, hoy os proponemos deshidratarlos por el metodo más simple, colgados al sol.

Necesitamos:

- Higos.
- Agua.
- Harina.
- Cuerda firme (evitar metal o plasticos)
- Un lugar soleado
- Malla mosquitera

¿Que hacer?

- Primero lavamos los higos con abundante agua para eliminar restos que puedan tener en el exterior.

- Secar bien al aire.
- Con una aguja ir pinchando los higos en la cuerda o hilo. Como tope yo he usado un tapon de una botella para evitar que se deslicen y apoyen sobre algo firme.

- Colgamos al sol en un lugar aireado y cubrimos con una mosquitera para evitar que las moscas y otros insectos hagan de las suyas.

- Cuando observemos que estan bien deshidratados, los enharinamos bien para evitar que si hay algo de humedad los estropee y los metemos en tarros de cristal, donde se conservaran a la perfección un monton de meses.

Muy ricos para postres, tartas y una fuente de energia para deportistas.

A disfrutar!

Aviso: tras algunos meses puede que alguno se estropee y desarrolle larvas, es algo normal puesto que el higo es polinizado por una avispa que entra por la parte de abajo del fruto y pone sus huevos en el, por lo que si no los eliminas con un correcto deshidratado al sol algún higo puede estropearse, aunque a mi aún no me ha pasado nunca.