Batido de Platano y leche de almendras

A vecs nos cuesta trabajo tomar la fruta, pero una de las mejores manera para que no te de pereza es tener siempre en la nevera algun tipo de batido o licuado listo para tomar.

Hoy, con el calor que hace para estar en primavera os propongo un batido de plátano con leche casera de almendras y un toque de canela y coco.

Necesitamos:

- 1 Litro de agua.
- 150gr de almendras (previamente remojadas como una hora para que se hidraten).
- 4 plátanos.
- 1 cucharadita de canela.
- 1 cucharadita de coco rallado (opcional, para mi le da el toque veraniego al batido).

¿Como se hace?

- Primero vamos a preparar la leche de almendras casera como ya os indicamos en otro post. Dejamos a remojo las almendras en agua durante una hora, y despues escurrimos ese agua.
- Introducimos las almendras hidratadas en la batidora junto con un litro de agua.
- Batimos hasta que se forme la leche de almendras (1-2 minutos).
- Despues colamos el contenido para eliminar los restos de almendras troceadas (pueden ser usados para cualquier otra cosa, como ser topping para unas galletas).
- Añadimos la leche de almendras a la batidora e incorporamos los platanos, la canela y el coco rallado y batimos todo bien durante 2-3 minutos.
- Refrigeramos, que fresquito está mucho más bueno, y listo.

Ya tenemos una merienda sana y rapida de elaborar.